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    Salsa blanca y espinacas
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    Receta de cocina de Salsa blanca y espinacas

    Salsa blanca y espinacas
    2 atados de espinacas limpias y lavadas sin los tallos
    1 cebolla chica picada
    1 blanco de puerro picado
    2 cucharadas de aceite
    125g de manteca
    50g de fecula de maiz
    500cc de leche caliente
    50g de queso rallado
    sal, pimienta y nuez moscada
    en una sarten colocar
    25g de manteca y dos cucharadas de aceite cuando este caliente colocar las hojas de espinacas y cuando esten blandas y cocidas retirar del fuego reservar y dejar enfriar.
    en una olla de teflon colocar
    100g de manteca rehogar la cebolla, el puerro, a fuego muy bajo cuando esten transparentes agregar los
    50g de fecula revolviendo constantemente con cuchara de madera e ir agregando despacio la leche caliente continuar revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor, apagar el fuego condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada y
    50g del queso rallado, revolver bien y dejar tapado.
    picar la prepara cion de espinacas y agregar a la salsa blanca.
    nota para esta receta es fundamental utilizar materiales de teflon para que no se pegue la prepara cion, y no dejar de revolver a fuego muy bajo.


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