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    Pierna de cerdo al horno
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    Receta de cocina de Pierna de cerdo al horno

    Pierna de cerdo al horno
    1 kg. de pierna de cerdo
    una cebolla
    dos dientes de ajo
    pimienta molida
    una cucharada de manteca
    laurel
    tomillo
    un vaso de vino blanco
    un cucharon de caldo
    sal
    aceite
    preparacion
    se aliņa la carne con los ajos machacados, la pimienta y la sal. se ata formando un rollo. se embadurna de manteca. en una cazuela de barro se pone el aceite, la cebolla cortada en cascos y, encima, la carne.
    se mete al horno y se da vuelta al rollo de vez en cuando, rociandolo con vino y caldo. se aņaden las especias y se pincha para ver el punto. se saca del horno, se trincha pasada y se sirve con su salsa pasada y caliente.


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