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    Pescado a la chorrillana
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    Receta de cocina de Pescado a la chorrillana

    Pescado a la chorrillana
    Seis filetes de pescado.
    dos o tres cebollas cortadas a lo largo.
    tres tomates pelados y cortados a lo largo.
    dos cucharadas de harina o maicena.
    tres dientes de ajo molido.
    aceite, sal, pimienta y perejil picado.
    preparacion
    sazona los filetes con sal y pimienta. luego pasalos por harina o maicena y a continuacion los fries en aceite bien caliente. en otra sarten u olla freir la cebolla, pero no por mucho tiempo. ahora aņade los ajos, tomates, sal y pimienta. deja cocinar a fuego lento y antes de servir viertes el vinagre. vierte esta salsa sobre los filetes y espolvoreas perejil picado.
    puedes acompaņarlo con patatas sancochadas, o bien con arroz graneado.


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