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    Pate de Higado
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    Receta de cocina de Pate de Higado

    Pate de Higado
    3 ud. cebolla
    3 diente ajo
    1 hoja laurel
    200 gr. mantequilla
    1/4 kg. pollo higados
    1 copa brandy
    preparacion
    Freir las cebollas, con los ajos machacados y la hoja de laurel en los 100 gr de mantequilla; cuando este dorado agregar los higados de pollo. cuando este listo agregar 1 copoita de brandy y subir el fuego. licuar 100 gr de mantequilla con 227 gr de queso crema ambos a temperatura ambiente; agregar en la licuadora la preparacion de los higados extrayendo la hoja de laurel esta se debe dejar reposar 20 min aproximadamente. colocar en un refractario y se deja enfriar de un dia para otro


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