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    Pasta con centolla
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    Receta de cocina de Pasta con centolla

    Pasta con centolla
    320 g de pasta larga,
    2 centollas,
    4 cucharadas de aceite de oliva,
    sal
    preparacion
    limpiar debajo del agua corriente las centollas, posiblemente utilizando un cepillito de metal para quitarles el fango y el musgo. Hervirlo en abundante agua con sal mejor si es de mar durante unos
    10 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar en el agua de coccion. escurrirlos, vaciarlos, reducir la molla a papilla e incorporar el aceite. cocer la pasta en abundante agua con sal; escurrirla y condimentarla con la salsa de centolla.


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