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    Lomo baņado con salsa de citricos
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    Receta de cocina de Lomo baņado con salsa de citricos

    Lomo baņado con salsa de citricos
    800 grs de lomo de cerdo en
    1 pieza
    1 diente de ajo
    1 rama de romero
    1 hoja de laurel
    1/2 cucharada de mantequilla
    3 cucharadas de aceite de oliva
    sal
    pimienta.
    salsa:
    1 naranja
    1 limon
    1/2 vaso de brandy
    3 cucharadas de mermelada de naranja
    preparacion
    colocar la carne en una fuente para horno junto con el aceite, mantequilla, romero,laurel, y el ajo pelado y laminado. salpimentar e introducir en el horno precalentado durante
    25 min. a
    200 dandole la vuelta a mitad de coccion.
    rallar la piel de la naranja y el limon. exprimir el zumo de ambos, introducirlos en una cacerola aņadiendo la mermelada y el brand. cocer a fuego lento
    5 min, removiendo constantemente.
    cortar la carne el lonchas y servir con el liiquido de la coccion y baņada con la salsa de citricos.



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