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    Helado de caramelo quemado
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    Receta de cocina de Helado de caramelo quemado

    Helado de caramelo quemado
    1 cuenco de caramelo quemado puede quemarse mas o menos, segun los gustos
    1/2 litro de leche
    200 cc. de nata montada
    2 cucharadas soperas de ron
    1/2 tableta de chocolate fondant puede ser con leche si gusta mas dulce
    azucar glas
    un poco de cacao en polvo
    nueces o avellanas picadas opcional.
    preparacion
    1 un vez quemado el caramelo, dejar enfriar ligeramente y aņadirle la leche, poco a poco, con cuidado de que no salpique, removiendo bien
    2 derretir el chocolate al baņo maria y agregarlo a la mezcla de caramelo y leche. mezclar y aņadir el ron, el cacao, azucar glas al gusto hasta quitarle sabor a quemado y la nata montada. mezclar a fondo
    3 Poner en la heladera durante 30 minutos aproximadamente, aņadiendo las nueces o avellanas casi al final del proceso de helado, o de lo contrario estas impediran el buen funcionamiento de las aspas de la heladera. si no se tiene heladera, meter la preparacion, incluidas las nueces o avellanas, al congelador durante una hora, al cabo de este tiempo, sacar y batir con un tenedor. meter de nuevo al congelador y repetir la operacion cada hora, tres veces
    servir en forma de bolas, decorado con nata montada y caramelos de cafe o virutas o fideos de chocolate


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