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    Guisado de res con pimientos rojos
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    Receta de cocina de Guisado de res con pimientos rojos

    Guisado de res con pimientos rojos
    1/2 k de carne para asar sin grasa y cortada en trozos de 4 cm
    2 cucharadas de aceite
    2 cucharadas de mantequilla
    1 cebolla grande cortada en rebanadas
    1 zanahoria pequeña cortada en rebanadas
    1 rebanada de tocino bacon cortado en cubitos
    1 tallo de apio cortado en rebanadas
    1 pimiento morron rojo cortado en rebanadas
    6 champiñones cortados en rebanadas
    225 g de jitomates pelados
    4 hojas de laurel
    1 pizca de mejorana seca
    sal y pimienta negra recin molida
    1 1/4 de tazas de agua hirviendo
    1 cubito de caldo de carne concentrado
    4 cucharadas de vino tinto
    caliente el aceite en una sartn fra rapidamente la carne para que tome buen color y a continuacin pngala en una cazuela. añada la mantequilla y calentela
    fra la cebolla, la zanahoria, el tocino y el apio y virtalos sobre la carne junto con el pimiento, los champiñones, los jitomates, las hierbas y el condimiento. disuelva el cubito de caldo en el agua hirviendo y agregue a la cazuela; despus añada el vino tinto. tape y meta en el horno a
    160c
    320 f durante
    1 hora
    1 1/2 horas, saque las hojas de laurel; rectifique la sazn antes de servir


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