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    Estofado de ternera a mi estilo
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    Estofado de ternera a mi estilo
    1 kilo de ternera para estofado
    1/2 kilo de zanahorias
    2 pimientos verdes
    2 tomates
    2 cebollas
    1 diente de ajo
    un vaso de vino dulce o tinto a gusto
    un vaso de agua caliente
    4 cucharas soperas de aceite
    1/2 kilo de papas
    tomillo
    laurel
    sal
    media pastilla de caldo concentrado
    en una cocotte o caldero de fondo grueso saltear la carne,previamente partida en trozos pequeños,cuando este dorada añadir las verduras cortadas muy pequeñas,las zanahorias raspadas y cortadas en ruedas de medio centimetro de grosor;rehogar unos minutos,añadir el vino y al rato el agua caliente donde habremos disuelto el cubito y la sal,perfumar con la hierbas y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne se ponga blanda aparte pelar las papas,cortar en cuadritos y freir a fuego medio cuando la carne este casi a punto añadir las papas y dejar que se hagan unos cinco minutos mas


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