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    Anchoas al limon
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    Receta de cocina de Anchoas al limon

    Anchoas al limon
    4 pers.
    800 gr.anchoas
    laurel
    1 hoja
    limones
    2
    aceite
    5 cucharadas
    pan rallado
    100 g.
    queso rallado
    25 g.
    perejil picado
    1 cucharada
    ajo picado
    2 dientes
    sal
    pimienta
    preparacion
    corte la cabeza y la cola de las anchoas, ábralas,
    quíteles la espina. lávelas y séquelas.
    prepare una mezcla con el pan rallado, el queso,
    el perejil y el ajo picados,
    2 cucharadas de aceite,
    1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.
    ponga una pequeña cantidad de la mezcla encima
    de perejil picado
    1 cucharada cada anchoa,
    enróllela y dispóngalas en un recipiente.
    agregue el aceite, el zumo de limón, el laurel triturado
    y la sal y la pimienta sobre las anchoas.
    cocer tapado en el micoondas a la máxima
    intensidad durante
    10'.
    acabado quitar el plástico y déjelo reposar
    2'
    en el horno apagado.
    nota si sustituye el laurel por una cucharilla de
    orégano, obtendrá un plato con mayor sabor.


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