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    Aguacate con gambas
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    Receta de cocina de Aguacate con gambas

    Aguacate con gambas
    4 aguacates maduros.
    250 gramos de gambas peladas.
    1 manzana.
    5 o
    6 cucharadas de mayonesa.
    1 cucharadita de ketchup.
    1 cucharadita de mostaza.
    sal.
    pimienta.
    cocemos las gambas peladas durante
    1 minuto en agua hirviendo con sal y refrescamos inmediatamente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante
    2 minutos, sacamos del hielo y reservamos.
    partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y extraemos la pulpa con una cucharilla.
    limpiamos la manzana y troceamos juntando con la carne de aguacate.
    mezclamos la mayonesa con el ketchup y la mostaza, unimos con la carne de los aguacates y la manzana.
    agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas.
    rellenamos con toda la mezcla las mitades de los aguacates vacias e introducimos en el frigorifico unos
    30 minutos antes de servir.


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