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    Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamon
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    Receta de cocina de Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamon

    Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamon
    8 hojas de acelgas con sus pencas.
    8 langostinos o gambones.
    4 lonchas de jamon iberico.
    2 dientes de ajo.
    1 dl de vinagre de modena.
    1 dl de salsa de soja.
    1 dl de aceite de oliva.
    cocemos las acelgas en agua hirviendo, refrescamos una vez cocidas y separa mos las hojas de las pencas.
    salteamos las hojas con aceite y ajo, cuando sacamos del fuego aņadimos el jamon picadito.
    reservamos.
    para la salsa, mezclamos la soja, el aceite y el vinagre.
    envolvemos los langostinos o los gambones pelados y crudos en las pencas de acelga y horneamos
    2 minutos a
    200 c.
    presentamos como base unos montoncitos de hoja de acelga y encima las pencas con langostinos, y salseamos con la vinagreta de soja.


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