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    Cordero con huevo y limon
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    Receta de cocina de Cordero con huevo y limon

    Cordero con huevo y limon
    1,2 kg. de cordero,
    1/2 vaso de vino blanco seco,
    1/2 vaso de caldo de carne,
    3 cucharadas de aceite de oliva,
    2 huevos,
    2 dientes de ajo,
    el zumo de 1 limon,
    sal,
    pimienta recien molida
    preparacion
    en un sarten salar la carne cortada en pedacitos con el aceite aromatizado con el ajo durante
    4 minutos, eliminando este ultimo cuando se dore. aliņar con sal y pimienta y luego mojar con el vino. cuando este se evapore, verter el caldo y continuar con la coccion con el recipiente tapado durante unos
    45 minutos, incorporando posiblemente agua si es necesario. mezclar en un bol los huevos y el zumo de limon, luego verter la pre para cion del cordero con el fuego apagado. mezclar y servir la pre para cion bien caliente. se acostumbra pre para r de esta manera el cordero sobre todo en pascua.


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