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    Acelgas rellenas
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    Receta de cocina de Acelgas rellenas

    Acelgas rellenas
    1kg de acelgas.
    2 papas.
    150 g de jamon crudo.
    100 g de queso de maquina.
    Harina.
    Huevo batido.
    perejil picado.
    sal.
    aceite.
    agua
    separa las partes verdes del tronco de la acelga y reservalas. limpia las partes blancas de pieles e hilos y cuecelas en agua con sal. una vez cocidas, escurrelas y trocealas en pedazos de unos
    6 centimetros. cuece las partes verdes en agua con sal y un chorrito de aceite y las papas peladas. luego, trituralas para obtener asi la crema de verduras.
    rellena las pencas cocidas con jamon y queso penca, jamon, queso y penca. rebozalas con harina, huevo batido con perejil picado y sal. frielas en aceite bien caliente.
    sirve la crema de acelgas en el fondo de una fuente. coloca encima las pencas rellenas, decora con perejil picado y a la mesa.
    las hojas de acelga tiernas se pueden comer crudas en ensalada. por ejemplo, cortadas en juliana fina, mezcladas con queso gruyere rallado grueso, aceite de oliva, sal y limon. todo lo que buscas para tu cocina aquí


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