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    Acelgas rellenas de atun acompañadas con ensaladilla
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    Receta de cocina de Acelgas rellenas de atun acompañadas con ensaladilla

    Acelgas rellenas de atun acompañadas con ensaladilla
    8 hojas de acelgas.
    100 gramos de atun en conserva.
    unas cucharadas de tomate frito casero.
    ensaladilla rusa
    1 de patata.
    2 zanahorias.
    1 huevo cocido.
    1 botecito de pimiento morron.
    1 botecito de guisantes.
    sal.
    100 gramos de mayonesa.
    separa mos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal durante
    1 minuto.
    una vez cocinadas las hojas, las reservamos y esperamos a que se enfrien.
    escurrimos el atun de la conserva, mezclamos con el tomate frito y rellenamos las hojas de acelgas haciendo unos paquetitos que reservaremos.
    elaboramos la ensaladilla de acompañamiento pelamos y picamos en trocitos pequeños la patata y las zanahorias.
    las ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal, y cuando esten cocidas aproximadamente
    15 minutos, las dejamos escurrir y enfriar.
    cocemos el huevo, lo pelamos y lo picamos en cuadraditos.
    cuando las hortalizas esten frias, se mezclan en una fuente con el resto de ingredientes y añadimos la mayonesa al gusto.
    presentamos en los platos los paquetitos de acelga rellenos de atun y tomate junto con un montoncito de ensaladilla.


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