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    Alcachofas en salsa de romero
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    Receta de cocina de Alcachofas en salsa de romero

    Alcachofas en salsa de romero
    1 Kilo de alcachofas,
    2 tomates maduros,
    100 gr. de cebolletas maduras,
    10 gr. de piņones,
    10 gr. de uvas pasas sin semillas,
    unas ramas de romero,
    aceite virgen de oliva, sal,
    pimientta molida,
    1 rebanada de pan del día anterior.
    preparacion
    en primer lugar freír el pan en aceite y retirar.
    aņadir y rehogar las cebolletas cortadas en trozos medianos con las ramas de romero.
    aņadir los tomates en trozos sin semillas ni piel.
    una vez rehogados aņadir la parte blanca de las alcachofas cortadas en cuartos y una vez quitados los pelos y untadas con limón.
    sazonar y rehogar.
    agregar majado de piņones y pan.
    cubrir de agua y dejar cocer hasta que estén tiernas.
    rectificar de sal y echar por encima las pasas.


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