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    Cerdo con aceitunas
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    Receta de cocina de Cerdo con aceitunas

    Cerdo con aceitunas
    1/2 lomo de cerdo
    1 1/2 cucharada aceite de oliva
    50 gr aceituna verdes deshusadas
    1/2 chalota picada
    1/2 cebolla picada
    2 tomate grandes
    1/2 diente ajo picado
    1/2 cucharadita oregano
    sal y pimienta a gusto
    preparacion
    pelar los tomates, cortar por la mitad, sacar las semillas y picar. cortar el lomo en medallones, sazonar. dorar en aceite por ambos lados los medallones. reservar. en el mismo sarten freir ajo, cebolla y chalota por
    10 minutos. agregar tomate, oregano, sal, pimienta y aceitunas. cocinar
    15 minutos. finalmente incorporar los medallones y cocinar a fuego bajo aproximadamente
    15 minutos.


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