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    Acelgas guisadas
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    Receta de cocina de Acelgas guisadas

    Acelgas guisadas
    2 Kg. de acelgas,
    10 cucharadas de aceite,
    4 tomates,
    1 cebolla grande,
    2 dientes de ajo,
    6 rebanadas de pan tostado,
    10 gr. de pasas,
    100 gr. de piñones,
    sal.
    preparacion
    poner las pasas en remojo durante
    2 horas. lavar las acelgas y picarlas en trozos pequeños, echar agua y sal en un puchero de paredes altas. ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, cocer las acelgas durante
    45 minutos. pasado este tiempo escurrirlas y reservar. echar el aceite en una cazuela de barro, freir ligeramente los dientes de ajo y retirarlos, echar la cebolla muy picada y, cuando empiece a tomar color, añadir los tomates picados, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos cocer durante
    10 minutos. incorporar las acelgas, las pasas, los piñones mezclandolos bien, añadir dos cacitos de agua hirviendo y dejarlo hervir unos minutos. servir con el pan tostado.


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