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    Calamares frescos en su tinta
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    Calamares frescos en su tinta
    1 1/4 kg calamares
    1 cebolla picadas
    5 tomate pelados y picados
    1 cucharada pan rallado
    1/2 taza coņac
    1/2 cucharada harina
    1 1/2 cucharada aceite de oliva
    1/2 pizca sal
    preparacion
    limpiar los calamares y reservar las bolsas con la tinta. rellenar con las patas de los calamares. freir en aceite de oliva. traspasar a una olla. freir en el mismo sarten la cebolla, agregar los tomates. cocinar
    10 minutos. incorporar pan rallado y harina. cocinar hasta dorar. verter el coņac, las tintas, calamares y si esta muy espeso un poco de agua. cocinar unos minutos y servir acompaņado con arroz.


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