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    Acelgas esparragadas con jamon serrano y setas
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    Receta de cocina de Acelgas esparragadas con jamon serrano y setas

    Acelgas esparragadas con jamon serrano y setas
    1 kilo de acelgas.
    400 gramos de jamon en tacos.
    250 gramos de setas.
    3 dientes de ajo.
    1 manojo de perejil.
    4 cucharadas de aceite.
    sal.
    troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas.
    mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos.
    cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
    en una sarten con un poco de aceite, aņadimos los ajos picados hasta dorarlos y a continuacion las acelgas.
    rehogamos el conjunto unos
    5 minutos, agregamos las setas y los tacos de jamon, rehogamos otros
    10 minutos y apartamos.
    podemos servirlas como plato o como guarnicion para acompaņar algunos pescados hervidos o a la plancha.


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