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    Acelgas esparragadas con gambas y piņones
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    Receta de cocina de Acelgas esparragadas con gambas y piņones

    Acelgas esparragadas con gambas y piņones
    1 kilo de acelgas.
    1/2 kilo de gambas.
    50 g de piņones.
    3 dientes de ajo.
    4 cucharadas de aceite.
    sal.
    pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y cocemos los desechos cabeza, cola y piel.
    mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y troceamos.
    una vez cocidos los desechos de gamba, colamos y reservamos el agua para cocer las acelgas con un poco de sal y una vez tiernas, las apartamos y las ponemos a escurrir.
    en una sarten ponemos el aceite, aņadimos los ajos picados hasta dorarlos y las acelgas, rehogamos unos
    5 minutos, agregamos las gambas y los piņones, rehogamos otros
    10 minutos y apartamos.
    pueden servirse como plato o como guarnicion para acompaņar algunos pescados hervidos o a la plancha.


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