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    Boquerones fritos
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    Receta de cocina de Boquerones fritos

    Boquerones fritos
    1 Kg. de boquerones grandes,
    50 gr. de queso rallado,
    50 gr. de mantequilla,
    1 huevo,
    estragon,
    perejil,
    pan rallado,
    aceite,
    sal.
    preparacion
    abrir los boquerones y quitarles las espinas. mezclar la mantequilla con el queso, un poco de perejil y el estragon picado fino. batirla bien y rellenar los boquerones. cerrarlos y empanarlos harina, huevo y pan rallado. freirlos en abundante aceite. escurrir y servir.


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