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    Bizcocho de otero
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    Bizcocho de otero
    10 yemas de huevo
    100 gr. de azucar
    200 gr. de harina
    cascara de limon rallada.
    batir las
    10 yemas con
    100 gr. de azucar hasta que triplique su volumen inicial. montar las
    10 claras a punto de nieve y aņadirle
    100 gr. de azucar. mezclar los dos batidos. aņadir los
    200 gr. de harina mezclada con la ralladura de la cascara de limon. poner en una placa engrasada y espolvoreada con harina. no poner mas de 46 milimetros de grosor. cocer a horno fuerte. cortar en caliente a la medida deseada


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