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    Tortilla anglosajona
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    Tortilla anglosajona
    8 Huevos
    3 cucharadas de aceite.
    2 tazas de cebolla blanca picadita.
    2 ajies rojo y amarillo picadito.
    4 dientes de ajo picadito.
    1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadita.
    2/3 taza de queso parmesano rallado.
    2/3 taza de queso fontina o gouda rallado.
    1 Hoja de laurel.
    sal y pimienta al gusto
    en una cucharada de aceite sofria la cebolla por
    4 minutos, sazone con sal y pimienta.
    agreguele ajies, ajo y laurel y deje cocer por
    10 minutos, retirele el laurel y reserve.
    ponga los huevos en un tazon
    agreguele los quesos, albahaca
    pongale la mezcla reservada y sazone con sal y pimienta.
    en un sarten de 9 pulgadas
    ponga el resto del aceite deje calentar bien
    baje el fuego, ponga la mezcla
    y deje cocer
    2 minutos
    luego llevela al horno por
    20 o
    25 minutos a
    325 grados.
    sirvala en un platon, unte con el vinagre y sirva con pan tostado.


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