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    Sopa fria de hinojo al salmon ahumado
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    Receta de cocina de Sopa fria de hinojo al salmon ahumado

    Sopa fria de hinojo al salmon ahumado
    Hinojo,
    1 cebolla,
    1 patata,
    el blanco de un puerro,
    2 litros de caldo de pollo de pastilla si se quiere,
    4 lascas de salmon ahumado,
    100 cc de nata liquida,
    un poco de mantequilla,
    sal y pimienta.
    preparacion
    cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla. salpimentar. mojar con el caldo de pollo y continuar con la coccion durante
    45 minutos. aņadir la nata liquida, batir con el minipimer. dejar enfriar en la nevera. cortar las lascas de salmon en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fria. decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato.


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