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    Sopa de platano
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    Receta de cocina de Sopa de platano

    Sopa de platano
    1/2 kilo de lagarto la reina sin hueso
    1 cebollin
    1/2 taza de cilantro y taza de cebolla finamente picados, para decorar
    2 platanos verdes, pelados y picados en trozos
    1 ramillete de cilantro y perejil
    1. en la olla en que va a adelantar la prepara cion coloque la carne, la cebolla y las hierbas con suficiente agua. Haga hervir a fuego medio. cocine hasta que la carne ablande.
    2. aņada a la olla los platanos y continue la coccion hasta que los trozos ablanden. sazone con sal. el caldo tendra un sabor ligeramente acido, pero este es su encanto.
    3. sirva en porciones individuales y rocie con el picadillo de cilantro y cebolla.


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