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    Sopa de ortigas
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    Receta de cocina de Sopa de ortigas

    Sopa de ortigas
    600 g de tallos de ortigas,
    150 g de pulpa de tomate,
    100 g de pancetta tocino de la panza de cerdo,
    3 cucharadas de aceite de oliva,
    1/2 cebolla,
    sal
    preparacion
    lavar los tallos de ortiga y cortarlos en pedacitos. picar la pancetta y sofreirla durante
    2-3 minutos a fuego medio lento en una cazuela con el aceite junto con la cebolla cortada en rodajas. incorporar las ortigas, dorarlas durante
    5-6 minutos, luego aņadir la pulpa de tomate, salar y despues de 5 minutos mojar con
    1 litro de agua. cocer durante
    30 minutos y luego servir.


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