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    Acelgas a la chilena
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    Acelgas a la chilena
    1 paquete de acelgas cortadas del patio de atras,
    1/2 Kg. de papas,
    3 zanahorias,
    1 cebolla picada,
    1 taza de caldo de gallina o de pollo,
    1/2 taza de leche,
    aceite o mantequilla,
    sal.
    preparacion
    sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. cocinar con poca agua. aparte freir en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche. si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese. y... a chuparse los dedos!!


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